L'Acacia caven est un petit arbre de 2 à 3 mètres de haut, au port naturellement harmonieux et étalé en forme de parasol. Les feuilles sont petites et bipennées et rappellent celles du mimosa d'hiver en miniature. Chacune de ses feuilles est munie d'une paire d'épines courtes de couleur blanche. Lorsque les hivers sont plus rudes, le caven peut être complètement caduc et donne un effet très lumineux dans le jardin avec sa parure d'épines blanchâtres. La floraison est caractérisée par de très gros glomérules jaune soutenu, presque orangé, qui apparaissent sur l'ensemble des rameaux et avant que les feuilles ne repoussent. Originaire de la savane chilienne, c'est un mimosa facile de culture, qui s'adapte naturellement aux sols calcaires, avec une très bonne résistance à la sécheresse comme au froid (jusqu'à -12°C !). De part son faible étalement, il est parfait pour un petit jardin sec et est particulièrement original.
